Külma ilmaga sobivad soojad toidud. Need neli kõhu paid sobivad stabiliseerimise faasi ja laupäeva, lihtsalt imeliselt
Egle hakkliha ahjuroog
Koostisosad
Oliiviõli
1 kg lahjat (veise)hakkliha
1 tl meresoola
¼ tl musta pipart
2 tl küüslaugupulbrit
1 tl sibulapulbrit
¼ tl cayenne’i pipart
120 g väherasvast toorjuustu
100 g riivitud cheddari juustu
2 spl hakitud peterselli (kaunistuseks)
Juhised
Eelsoojenda ahi 200°C-ni (ventilaatoriga 180°C). Määri ca 2-liitrine küpsetusvorm oliiviõliga ja aseta kõrvale.
Kuumuta ca 30 cm läbimõõduga mittenakkuv pann keskmisel kuumusel, lisa veidi oliiviõli. Prae hakkliha läbi, nõruta üleliigne rasv.
Alanda kuumust. Maitsesta soola, pipra, küüslaugupulbri, sibulapulbri ja cayenne pipraga, sega, seejärel lisa toorjuust, kuni see on täielikult sulanud ja segunenud hakklihaga.
Lülita kuumus välja ja sega pool riivitud cheddari juustu kogusest hakkliha hulka.
Tõsta segu ettevalmistatud vormi. Puista peale ülejäänud cheddari juust.
Küpseta ahjus, kuni juust on sulanud, umbes 10 minutit. Kaunista peterselliga ja serveeri.
Julia hakkliha-brokkoli kauss
Koostisosad
60 ml avokaadoõli
700 g hakkliha
Näpuotsatäis sibulapulbrit
2 küüslauguküünt, hakitud
120 ml sojakastet
60 ml seesamiõli
20 ml õunaäädikat
340 g brokkoliõisikud
Juhised
1. Kuumuta pannil avokaadoõli, lisa hakkliha. Prae aeg-ajalt segades, kuni liha on pruunistunud. Lisa sibulapulber ja küüslauk ja sega ühtlaseks.
2. Seejärel lisa sojakaste, seesamiõli ja õunaäädikas, sega läbi.
3. Viimasena lisa pannile brokkoliõisikud. Kata pann ja lase keskmisel kuumusel küpseda, kuni brokkoli on pehme.
Lizbethi lasagne
Koostisosad
450 g hakkliha
340 g tomatikastet
340 g viilutatud kana- või kalkuniliha
150 g ricotta kohupiima
300 g riivitud mozzarella juustu
Juhised
1. Pruunista hakkliha pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa soovi korral muid maitseaineid nagu basiilik, Itaaliapärane maitseaine, küüslaugupulber, aniis või oregano.
2. Lisa tomatikaste, võid kasutada selle asemel ka purustatud tomatikonservi. Sega läbi ja lase madalal kuumusel podiseda veel 5 minutit.
3. Võta (klaas)ahjuvorm ja hakka kihiti laduma: alguses kiht hakkliha, siis kiht viilutatud kana või kalkunit, seejärel lisa pool ricottast ja pool mozzarella juustust. Seejärel lisa uuesti kana või kalkun, siis hakkliha ning kõige peale ülejäänud ricotta ja mozzarella.
4. Küpseta ahjus 200°C juures 15 minutit või kuni juust on pealt sulanud ja kuldne.
Aire mehhikopärane ahjuroog
Koostisosad
450 g hakkliha
3 tl taco maitseainesegu
300 g riivitud lillkapsast
1 paprika
100 g riivitud cheddari juustu
240 g salsa kastet
60 ml (vahu)koort
60 g toorjuustu
1/2 tl soola
Koriander, kaunistamiseks
Juhised
Eelsoojenda ahi 190°C-ni.
Pruunista hakkliha ahjukindlal pannil, lisa 2 tl taco maitseainesegu, sega ja kuumuta veel ca 1 minut. Võta hakklihasegu pannilt ja tõsta eraldi.
Lisa pannile riivitud lillkapsas ja viilutatud paprika ning kuumuta u 5 minutit. Lisa ülejäänud 1 tl taco maitseainesegu ja kuumuta veel ca 1 minut. Seejärel lisa kõrvalepandud hakklihasegu ja sega läbi.
Lisa pool riivitud cheddari juustust ja kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud koriander. Sega, kuni toorjuust on sulanud ja kõik omavahel segunenud.
Lase segul podiseda 3-4 minutit, pidevalt segades, kuni see veidi pakseneb.
Eemalda pann tulelt ja puista peale ülejäänud pool cheddari juustust. Küpseta ahjus umbes 15 minutit, kuni juust on mullitav.
Kaunista koriandriga ja serveeri kuumalt.
