Supid ja soojad hetked teile meilt!
Aire aedviljasupp
Koostisained
30 ml oliiviõli
150 g sibulat330 g paprikat
4 küüslauguküünt
1 keskmine lillkapsas, lõigatud väikesteks õisikuteks
220 g rohelisi aedube, lõigatud väiksemateks tükkideks
2 x 400g purustatud tomateid purgis
2 l kanapuljongit
15 g Itaaliapärast maitseainesegu
2 loorberilehte
Meresoola, musta pipart (maitse järgi)
Juhised
Kuumuta oliiviõli potis keskmisel kuumusel. Lisa peeneks hakitud sibulad ja paprikad. Kuumuta 7-10 minutit, kuni sibulad on läbipaistvad ja pruunistunud, seejärel lisa hakitud küüslauk. Kuumuta veel umbes 1 minut, kuni küüslauk muutub aromaatseks.
Lisa lillkapsas, rohelised oad, purustatud tomatid, puljong ja maitseainesegu. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa soovi korral loorberilehed.
Lase supil podiseda koos kaanega madalal tulel ca 10-20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja maitsed segunenud.
Naudi!
Julia kanasupp
Koostisained
1 spl oliiviõli
2 keskmist porgandit, hakitud või õhukeselt viilutatud
2 varsselleri vart, õhukeselt viilutatud
1 keskmine sibul, hakitud
450 g nahata kanafileed, lõigatud suupärasteks tükkideks (või juba valmis keedetud/küpsetatud kanafilee, rebitud)
2,5 l kanapuljongit
1 spl Itaaliapärast maitseainesegu
1 loorberileht
3/4 tl meresoola (maitse järgi)
1/4 tl musta pipart (maitse järgi)
1 keskmine spagetikõrvits (kogu kõrvits tuleb ahjus ette valmistada, kuid suppi läheb sellest pool)
Juhised
Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa porgandid, seller ja sibul. Kuumuta umbes 5 minutit, kuni sibulad on läbipaistvad.
Lisa kanafilee, kanapuljong, maitseainesegu ja loorberileht. Suurenda kuumust ja aja segu keema. Seejärel vähenda kuumust ja kata pott ning hauta u 1 tund.
Vahepeal eelsoojenda ahi 190 kraadini. Tee spagetikõrvitsasse noaga augud. Aseta kõrvits küpsetusplaadile ja pane ahju 40-60 minutiks, kuni see on piisavalt pehme ja on kergesti kahvliga läbistav. Ära üle küpseta, muidu läheb sisu liiga pehmeks.
Kui spagetikõrvits on valmis ja piisavalt jahtunud, lõika see pooleks ja kasuta kahvlit “nuudlite” välja kraapimiseks. Sega supile sisse pool spagetikõrvitsa “nuudlitest”. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Valmis!
Lizbethi kanavorm
Koostisained
1 kg nahata kanafileed (keedetud ja kuubikuteks lõigatud või rebitud)
8 viilu (suitsu)peekonit
3 küüslauguküünt
180 ml ranch kastet
110 g riivitud mozzarella juustu
110 g riivitud cheddari juustu
360 g brokkoliõisikuid (võib asendada ka 450 g spinatiga)
Juhised
Eelsoojenda oma ahi 190°C-ni.
Kui kasutad külmutatud spinatit, sulata ja nõruta see. Kui eelistad brokkolit, siis lisa brokkoliõisikud keevasse vette ja keeda 1-2 minutit, kuni need on erkroheliseks ja krõmpsud, nõruta.
Sega suures kausis kokku hakitud kana, hakitud peekon, hakitud küüslauk, ranch-kaste ja pool hakitud mozzarella ja cheddari juustu. Sega kõik hästi läbi.
Aseta segu klaas- või keraamilisse ahjuvormi, jaota ühtlaselt laiali. Pane peale ülejäänud mozzarella ja cheddari juust.
Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit, kuni vorm on pealt krõbe ja kuldne.
Egle hiidlesta filee
Koostisained
4 x 170 g hiidlesta fileed
0,5 tl küüslaugupulbrit
0,5 tl paprikapulbrit
1 tl meresoola
0,25 tl musta pipart
2 spl oliiviõli
Sidrunivõikaste:
115 g soolavõid
1 keskmine sidrun (pooleks lõigat
ud)
Juhised
Patsuta hiidlesta fileed paberrätikutega kuivaks. Maitsesta kala mõlemalt poolt küüslaugupulbri, paprikapulbri, meresoola ja musta pipraga.
Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgemal kuumusel oliiviõli, aseta kalafileed pannile. Pruunista 3-4 minutit ühelt poolt ja teiselt poolt, kuni kala on läbiküpsenud.
Eemalda kala pannilt ja kata fooliumiga.
Vähenda pannil kuumust, lisa või ja pigista sidrunist mahl juurde. Lase korraks keema tõusta, seejärel vähenda kuumust ja küpseta 3-4 minutit.
Vala iga serveerimistaldriku peale veidi sidrunivõikastet, aseta fileed peale ja tilguta veel kastet.
Naudi!
