Armas dieedisõber ❤
Stabiliseerimise ajaks Sulle midagi lihtsat ja maitsvat
2 suurt baklažaani
4 spl oliiviõli
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 tl chilli helbeid
160 g kirsstomateid
400 g hakkliha (5% rasvaga, näiteks kalkuni või veiseliha)
160 g spinatit
2 spl värsket hakitud basiilikut
60 g pähkleid (kreeka pähklid, pistaatsiapähklid või männi pähklid)
1. samm
Lõika baklažaanid pikuti pooleks ja kasuta lusikat, et kraapida välja viljaliha.
Haki viljaliha peeneks ja pane kõrvale täidise jaoks.
Küpseta tilgake oliiviõli suurel pannil, lisa baklažaanid ja kata kaanega.
Küpseta baklažaanide mõlemat külge 5 minutit, kuni need on pehmenenud.
Siis eemalda pann tulelt.
2. samm
Vahepeal valmista baklažaanide täidis.
Küpseta 2 spl õli teisel pannil. Lisa hakitud sibul, purustatud küüslauk ja chilli helbed ning kuumuta, kuni sibul on pehme.
Seejärel lisa hakitud baklažaan, pooled kirsstomatid neljaks hakitult ja hakkliha.
Maitsesta see segu soola ja pipraga ning küpseta 15 minutit või kuni mahlad on aurustunud.
Nüüd lisa spinatilehed ja sega hästi, kuni need on nö “närtsinud” kuid endiselt ererohelised.
3. samm
Kuumuta ahi 200°C temperatuurini.
Määri küpsetusplaat õliga ja aseta baklažaani laevukesed plaadile, lõikepool ülespoole.
Täida baklažaanid hakklihaseguga.
Kõige peale aseta ülejäänud kirsstomatid ja puista need üle hakitud basiiliku ja pähklitega.
Tilguta peale ülejäänud oliiviõli.
4. samm
Lõpuks küpseta täidetud baklažaane ahjus 30 minutit, kuni need on kergelt krõbedad ja pruunistunud.
Kaunista need veel veidi basiilikuga ja serveeri rohelise salati ja lillkapsa riisiga.
Head isu!
